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B-1グランプリでは50年以上の歴史がある料理と数年前に生まれたばかりの料理が並んでいたりする。
JuliusCaesar のブックマーク 2013/02/03 23:55
渡邊芳之先生ynabe39の「「恵方巻きなんて10年くらい前まで誰も食べていなかった」ということも言わないとみんな「日本の古き良き伝統」だとか思い始めるぞ。」[twitter][食][文化]B-1グランプリでは50年以上の歴史がある料理と数年前に生まれたばかりの料理が並んでいたりする。2013/02/03 23:55
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togetter.com2013/02/03
われわれが「いにしえからの伝統」みたいに思っていることには明治以降とか昭和になってから一般的になったものもたくさんある。by 渡邊芳之 ※ 例によって「自分は昔から恵方巻きを食べていた」というコメントが...
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B-1グランプリでは50年以上の歴史がある料理と数年前に生まれたばかりの料理が並んでいたりする。
JuliusCaesar のブックマーク 2013/02/03 23:55
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渡邊芳之先生ynabe39の「「恵方巻きなんて10年くらい前まで誰も食べていなかった」ということも言わないとみんな「日本の古き良き伝統」だとか思い始めるぞ。」
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われわれが「いにしえからの伝統」みたいに思っていることには明治以降とか昭和になってから一般的になったものもたくさんある。by 渡邊芳之 ※ 例によって「自分は昔から恵方巻きを食べていた」というコメントが...
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