・毎年同じ産地の米を使い、同じ製法で造っていても全く同じ味の酒ができるとはかぎらない・味を調えるために、その年の新酒に前年製造した同種の古酒を数％混ぜる・人気→品薄→古酒が枯渇

blueribbon のブックマーク 2013/04/14 01:21

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/140505390/comment/blueribbon" data-user-id="blueribbon" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/130413/waf13041307010007-n1.htm" data-original-href="http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/130413/waf13041307010007-n1.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fsankei.jp.msn.com%2Fwest%2Fwest_affairs%2Fnews%2F130413%2Fwaf13041307010007-n1.htm" data-user-icon="/users/blueribbon/profile.png">【衝撃事件の核心】創業３００年の老舗酒造が破った“禁忌”…『浪花正宗』になぜ安酒を混入したか（1/3ページ） - MSN産経west</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A4%BE%E4%BC%9A">社会</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A8%8E%E9%87%91">税金</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E4%BA%8B%E4%BB%B6">事件</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/news">news</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%9B%91%E5%AD%A6">雑学</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">・毎年同じ産地の米を使い、同じ製法で造っていても全く同じ味の酒ができるとはかぎらない ・味を調えるために、その年の新酒に前年製造した同種の古酒を数％混ぜる ・人気→品薄→古酒が枯渇</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/blueribbon/20130414#bookmark-140505390"><span class="datetime-body">2013/04/14 01:21</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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