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測定方法の発達も大きい。昔は野菜の栄養価を過大評価していた可能性もある。
locust0138 のブックマーク 2013/06/03 13:25
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www.foodwatch.jp2013/06/03
それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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測定方法の発達も大きい。昔は野菜の栄養価を過大評価していた可能性もある。
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「昔の野菜はよかった」は誤った努力の元凶 - FoodWatchJapan
それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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