（日刊工業新聞）水産総合研究センター、解凍マグロの変色防ぐ酸化防止技術を開発　解凍後半日から１日で表面色が赤色から茶色に変色してしまうため、２―３割は廃棄処分されているという。

el-pescador のブックマーク 2013/06/20 06:29

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/151012634/comment/el-pescador" data-user-id="el-pescador" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.nikkan.co.jp/news/nkx1020130620cebj.html" data-original-href="http://www.nikkan.co.jp/news/nkx1020130620cebj.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.nikkan.co.jp%2Fnews%2Fnkx1020130620cebj.html" data-user-icon="/users/el-pescador/profile.png">日刊工業新聞 電子版</a><br><p style="clear: left">（日刊工業新聞）水産総合研究センター、解凍マグロの変色防ぐ酸化防止技術を開発　解凍後半日から１日で表面色が赤色から茶色に変色してしまうため、２―３割は廃棄処分されているという。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/el-pescador/20130620#bookmark-151012634"><span class="datetime-body">2013/06/20 06:29</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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