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漁獲方法は網ではなく釣り、700グラム未満はその場で海に戻すという資源管理意識と、ブランド化するための丁寧な扱い
kowyoshi のブックマーク 2013/07/08 04:32
「お姫さま」のように扱われてフグはおいしくなる:日経ビジネスオンライン[漁業][フグ][魚][資源管理]漁獲方法は網ではなく釣り、700グラム未満はその場で海に戻すという資源管理意識と、ブランド化するための丁寧な扱い2013/07/08 04:32
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business.nikkeibp.co.jp2013/07/04
三重県志摩市に安乗(あのり)という人口2000人弱の小さな集落がある。 伊勢志摩国立公園の中にあり、周辺に鳥羽、伊勢、志摩、熊野といった全国から人が集まる大観光地がある。しかし安乗には安乗埼灯台という小...
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漁獲方法は網ではなく釣り、700グラム未満はその場で海に戻すという資源管理意識と、ブランド化するための丁寧な扱い
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「お姫さま」のように扱われてフグはおいしくなる:日経ビジネスオンライン
三重県志摩市に安乗(あのり)という人口2000人弱の小さな集落がある。 伊勢志摩国立公園の中にあり、周辺に鳥羽、伊勢、志摩、熊野といった全国から人が集まる大観光地がある。しかし安乗には安乗埼灯台という小...
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