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「牛肉とたまねぎを甘辛く煮て卵でとじ、どんぶりに盛った飯の上にのせたもの」「江戸時代まで一般には食べられなかった牛肉と、明治初期の文明開化期に日本に入ってきたたまねぎを用いることから」
yaoki_dokidoki のブックマーク 2014/04/02 11:21
開化丼(カイカドンブリ)とは? 意味や使い方 - コトバンク[food]「牛肉とたまねぎを甘辛く煮て卵でとじ、どんぶりに盛った飯の上にのせたもの」「江戸時代まで一般には食べられなかった牛肉と、明治初期の文明開化期に日本に入ってきたたまねぎを用いることから」2014/04/02 11:21
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kotobank.jp2013/07/05
〘 名詞 〙 丼飯の一種。牛肉とタマネギを甘辛く煮て、卵とじにして飯の上にのせたもの。明治の文明開化期に始まる。一般に禁忌されていた牛肉と新しくはいってきたタマネギを使い、文明開化の名にふさわしいとこ...
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「牛肉とたまねぎを甘辛く煮て卵でとじ、どんぶりに盛った飯の上にのせたもの」「江戸時代まで一般には食べられなかった牛肉と、明治初期の文明開化期に日本に入ってきたたまねぎを用いることから」
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開化丼(カイカドンブリ)とは? 意味や使い方 - コトバンク
〘 名詞 〙 丼飯の一種。牛肉とタマネギを甘辛く煮て、卵とじにして飯の上にのせたもの。明治の文明開化期に始まる。一般に禁忌されていた牛肉と新しくはいってきたタマネギを使い、文明開化の名にふさわしいとこ...
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