2,4,6−トリクロロアニソールね。カビ臭物質として以前から知られているけど、嗅覚細胞への作用の裏付けを取って、作用濃度を確認した、って事だね。

bean_hero のブックマーク 2013/09/17 19:44

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/161867202/comment/bean_hero" data-user-id="bean_hero" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGXNASDG1601Z_W3A910C1CR8000/" data-original-href="https://www.nikkei.com/article/DGXNASDG1601Z_W3A910C1CR8000/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.nikkei.com%2Farticle%2FDGXNASDG1601Z_W3A910C1CR8000%2F" data-user-icon="/users/bean_hero/profile.png">ワイン「まずい」、劣化物質が嗅覚乱す　阪大 - 日本経済新聞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%8C%96%E5%AD%A6">化学</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A0%94%E7%A9%B6">研究</a>]</li></ul><br><p style="clear: left"> 2,4,6−トリクロロアニソールね。カビ臭物質として以前から知られているけど、嗅覚細胞への作用の裏付けを取って、作用濃度を確認した、って事だね。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/bean_hero/20130917#bookmark-161867202"><span class="datetime-body">2013/09/17 19:44</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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