紅茶や緑茶に含まれ、アルツハイマー病に予防効果があるとされるポリフェノールについての実験結果で受賞。水に溶けにくいというポリフェノールに植物由来の酵素を加えることで溶解性が高まり予防効果も落ちない。

Tousa のブックマーク 2009/10/07 08:34

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/16548051/comment/Tousa" data-user-id="Tousa" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.shinmai.co.jp/news/20091006/KT091005GYI090007000022.htm" data-original-href="http://www.shinmai.co.jp/news/20091006/KT091005GYI090007000022.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.shinmai.co.jp%2Fnews%2F20091006%2FKT091005GYI090007000022.htm" data-user-icon="/users/Tousa/profile.png">信濃毎日新聞［信毎web］　農芸化学会支部で研究発表　信大生が奨励賞を受賞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%84%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%83%9E%E3%83%BC">アルツハイマー</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%87%AA%E9%96%89%E7%97%87">自閉症</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E7%94%9F%E6%B4%BB">食生活</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%B4%85%E8%8C%B6">紅茶</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%9D%E3%83%AA%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%AB">ポリフェノール</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">紅茶や緑茶に含まれ、アルツハイマー病に予防効果があるとされるポリフェノールについての実験結果で受賞。水に溶けにくいというポリフェノールに植物由来の酵素を加えることで溶解性が高まり予防効果も落ちない。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/Tousa/20091007#bookmark-16548051"><span class="datetime-body">2009/10/07 08:34</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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