書評:未来の食卓―2035年 グルメの旅 [著]ジョシュ・シェーンヴァルド - 原真人(本社編集委員) | http://t.co/sYwzDD9JW1:朝日新聞社の書評サイト #bookasa @BOOK_asahi_comさんから

gcyngcyn のブックマーク 2013/11/03 22:27

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「未来の食卓―2035年 グルメの旅」書評 第二のサーモン、疑似肉…|好書好日

    未来の卓―2035年 グルメの旅 [著]ジョシュ・シェーンヴァルド 20年後の消費者の舌と胃袋を満足させる材は何か。著者はさまざまな材開発に挑む研究者、市場関係者らを端から訪ね歩く。にハイテク...

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