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味っ子の重曹漬け＋薄切り＋牛脂からここまで進化を！ あとポッチ(ry まー結局、ちゃんと書くこと、アレルギー表示すること、だね。
khtokage のブックマーク 2013/11/13 13:02
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www.nikkei.com2013/11/12
もううんざり、という人も多いだろう。連日発表されるホテルや旅館、百貨店などでの食品の偽装表示だ。膨大な数の偽装の中で、エビと並んで目立つのが牛肉。「牛脂注入」という言葉がやけに目に付く。この「牛脂...
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味っ子の重曹漬け＋薄切り＋牛脂からここまで進化を！ あとポッチ(ry まー結局、ちゃんと書くこと、アレルギー表示すること、だね。
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牛脂注入肉って何？ 似た技法フランス料理にも - 日本経済新聞
もううんざり、という人も多いだろう。連日発表されるホテルや旅館、百貨店などでの食品の偽装表示だ。膨大な数の偽装の中で、エビと並んで目立つのが牛肉。「牛脂注入」という言葉がやけに目に付く。この「牛脂...
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