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“平安時代に造られていた１３種の酒の中に、麦芽を使った技術が取り入れられていたことを紹介。西洋の醸造法と似ており、今でも解明されていない酒造りの「謎」とした”
emiyosiki のブックマーク 2013/12/02 23:48
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www.minpo.jp2013/12/02
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