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規模がでかいからおいしくて安い!はかなり疑問。コーヒーは鮮度命なので物流を迅速化したり、豆の廃棄期限を厳しくしていたりしてんじゃないかと思う。
kakaku01 のブックマーク 2014/01/08 13:16
コーヒー飲み比べテスト: セブンイレブンのコーヒーが圧勝したのは、単品販売のスケールメリットです | 小川先生 〜 小川孔輔のウェブサイト規模がでかいからおいしくて安い!はかなり疑問。コーヒーは鮮度命なので物流を迅速化したり、豆の廃棄期限を厳しくしていたりしてんじゃないかと思う。2014/01/08 13:16
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www.kosuke-ogawa.com2013/12/07
結果を詳しくお知らせします(戸松君のデータから)。5社からテイクアウトするコーヒーがなるべく同じ条件になるよう、買い方も工夫しました。市ヶ谷近辺の店で購入する時間を同期させることに。ゼミ生たちがLINE...
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規模がでかいからおいしくて安い!はかなり疑問。コーヒーは鮮度命なので物流を迅速化したり、豆の廃棄期限を厳しくしていたりしてんじゃないかと思う。
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