コーヒー飲み比べテスト： セブンイレブンのコーヒーが圧勝したのは、単品販売のスケールメリットです | 小川先生 〜 小川孔輔のウェブサイト

結果を詳しくお知らせします（戸松君のデータから）。5社からテイクアウトするコーヒーがなるべく同じ条件になるよう、買い方も工夫しました。市ヶ谷近辺の店で購入する時間を同期させることに。ゼミ生たちがLINEを使って、ゼミ長から「買い方、はじめ！」の指令で購入開始。 ＜試飲の方法＞ テストの条件を揃えるために、つぎのような手続きとりました。皆んなで相談した方法です。わが学生たちは、かなり賢いぞ！！ １ ＜比較する商品＞ テイクアウトしてくるのは市ヶ谷周辺の店を選び、コーヒーはその店でいちばん標準的なアイテムにする。 ２ ＜条件の統一＞ 試飲時にコーヒーの温度がほぼ同じになるよう、早く帰ってきた5組（各店、２人ずつで2カップをテイクアウト）は、大学院の建物の外で待っていること。そして、全5組がカップをもって帰還後に、3Fの教室に戻ってくること。 ３ ＜目隠しテスト＞ 評価者（わたしを含む15人）は

[muchonov]

リーフ茶業界でも「セブンイレブンのペット茶はやべぇ」という声がちらほらり。金の紅茶アールグレイが金の玉露ほどぶっ込んでこなかったので胸をなでおろしたけど、まじで資本こわいよ資本。

[hagex]

コーヒーは冷めても美味しいものと、冷めると激まずになるのがあるからな～　酸味が強いコーヒーは特にこの傾向が顕著。この手のテストは大変だ

[untokodokkoisho]

セブンの隣にあるドトールで読んだ…

[yamadadadada2]

おそらく７が圧勝したのはブラックで飲む前提のブレンドになっているため。ドトールはミルク入れる前提、SとTはドリップ用のブレンドではない（プレスとEsp）マックはバーガーと一緒に食べてこそのブレンドにしている

[shenlong]

セブンのコーヒーは冷めてもあんまり不味くならないようにしてるしね。ドトールは元々うまくないけど、冷えると最悪

[auient]

ドトール派としては涙を禁じ得ない結果。いいんだよミラノサンドがあるから

[yukkie_strike]

あれだけスタバに行列したのにセブンイレブンのない青森県民が泣いている

[kakaku01]

規模がでかいからおいしくて安い！はかなり疑問。コーヒーは鮮度命なので物流を迅速化したり、豆の廃棄期限を厳しくしていたりしてんじゃないかと思う。

[tohokuaiki]

結論としては、一杯一杯ドリップしてるのに最低点だったドトールが涙目ってことですね。ロゴ容器やブランド代にお金払ってるというのはそうでしょうね。

[blueboy]

「セブンは煎れたてだから」と説明を書いておきながら、タイトルも結論も「単品販売だから」となっている。どういう論理構造なんだ？ → プロフィルでわかった。何もかも「販売方法のせい」にする。／「煎」は誤字。

[emj1025]

コーヒー

[kappaseijin]

最後の15行を読んだだけで圧倒的に納得。一文で書くと、スタバより7-11の方が「コーヒー」を大量においしく販売している。

[ukihiro]

セブンイレブンについて言えばブラインドテストで圧勝。 RT @InsideCHIKIRIN: あたし的には、売れてる理由は「味」だとは思えないな。コンビニで売ってること、缶コーヒーより安いこと、かっこよく（本格的に、スタバっぽ

[napsucks]

セブンのコーヒーは一口含んだだけで違いがわかるレベルだからな。アイスコーヒーなのに信じられないレベルの香りが立ち上り仰天。これほどのものを100円で投げ売りして客寄せに使うとか7&Iは恐ろしい会社だよ。

[KariumNitrate]

サークルKと、アドマイヤのミル挽きコーヒーはこれらの中ではどのくらいの位置づけなのか気になる。といっても安物のコーヒーの方が好きだったりもする。

[Hideshi]

ドトールでは挽きたて（クレマも有る）の「本日のコーヒー」が一番美味しいと思うし、それしか頼まない。

[gcyn]

"コーヒー飲み比べテスト： セブンイレブンのコーヒーが圧勝したのは、単品販売のスケールメリットです

[Nobeee]

コーヒー

[Cichla]

統計検定は少数サンプルからでも一定の信頼性のある傾向を見出すための手法なので，例数の少なさは問題ではない（当然多い方が信頼性が上がるが）。ただし，検定の前提を満たしているかどうかは本文からは読取れない

[taro-r]

同じ温度ってどうやったんだろう?と思ったら全部冷めてたのか。ってことはセブンは冷めても美味しいって事かしらね。

[onthesky]

「ユニクロは日本人の標準体型が一番似合うデザイン」的に「セブンのコーヒーは日本人の好みめっちゃ研究してストライクゾーン広めにしてる」みたいな話かと思ったら違った

[kouglof_kf0907]

比較対象が微妙。なんでコンビニ対決にしなかったのか。セブンのホットは薄くて物足りないわ..私は他にサンクスとファミマを飲んだけど、好みはファミマ。あ、でもこれエスプレッソ式の機械？

[koogawa]

おがわこうすけ氏による飲み比べテスト

[hidetoz]

セブンイレブンやマックのコーヒーがコストパフォーマンス高いことに異論はないけど、この飲み比べ条件には疑問。スタバのドリップを冷めてから飲むとか前提条件が悪すぎる。

[GEGE]

機械でガーガーやるあのコーヒーかね？セブンはブッチギリで不味いと思うんだが……。なんか機械が新しくなってから突然まずくなった。

[raitu]

ブラインドテスト結果など

[nanoha3]

テイスティング温度が実態と離れている可能性、サンプル数少ない、この人の舌が残念、結果から仮定を肯定する等大変残念な調査では。

[ondrian]

少ないサンプル数で 無理筋結論づけてるのに あっぱれした。 言い切ってしまえば、 なんとなく説得力って 出てくるものだね。 うちには、無理。 n=100ぐらいないと。 けど、 セブンのコーヒーは 美味しいと思う。

[toritori0318]

セブンの100円コーヒー、だいぶお世話になってる

[usataro]

いやいや、マックはこの中では明らかに一段落ちる。/大学生なんてコーヒー飲んでないでしょ。そんなお子様舌十数人で飲み比べされてもあんま説得力ないなあ。

[i196]

セブンは原価率高すぎって何かで読んだし、なるほどって感じ。ま、乳飲料になるまでまろやかにしないと飲めない俺にはあまり関係ないかな

[munioka303]

いやまじでセブンの100円コーヒーは、近所にセブンが無くなったら引越すレベル。ワンコインかnanacoで超クイックに買えるしコスパ最高。スタバはﾌﾗﾍﾟﾁの店。ｺｰﾋｰ旨くない。

[strab154]

やるなぁ…。 セブン。

[ya--mada]

711コーヒーはFCオーナーの犠牲の上に美味しさが立っていますか。自分ではコーヒー飲めないので嫁に飲ませたところ味は普通だが香りがスモーキーで濃い、でした。/ネスレ香味焙煎もイイよね

[lenore]

コーヒー自体は苦手だけど、今度セブンのカフェラテ(が存在すれば)飲んでみよう。私がシアトル系を利用する主な理由は「量」です。

[mnox]

カフェファディの豆セールの日にいい豆を安くで買って、家で挽いて淹れるのが好き。セブンのアイスコーヒーはコスパ最強だと思う。

[chochonmage]

ここで話題にもなっていないミスドのコーヒーのうまさにハニー共々感涙にむせんだ私はバカなんだろうか。

[gyu-tang]

結果は意外。クリスマスブレンドはあまり好きじゃない。

[tatsu0519289]

なんかなー。 試みの面白さと結果への不満が…

[yk4192]

ブランドロゴに加えて、コーヒーを飲む環境と提供してくれる店員を消費してるに過ぎないのね…