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長崎ではカマボコをカンボコという。しかし此処で云うカマボコだが、板カマ・笹かまなど蒸し蒲鉾だけを指すのではなく、もっと広く、いやむしろ長崎一般にはすり身揚げを云う、と僕は理解している。
amadeus のブックマーク 2014/01/06 14:40
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www.youtube.com2014/01/06
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長崎ではカマボコをカンボコという。しかし此処で云うカマボコだが、板カマ・笹かまなど蒸し蒲鉾だけを指すのではなく、もっと広く、いやむしろ長崎一般にはすり身揚げを云う、と僕は理解している。
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