焼きアゴのだしは最高。そのままかじってたらだしにする分が無くなって困った程。刺身、塩焼等が良い。「淡白」と評されるが、脂が少ないだけで身の旨味は強いのではないかと思う。

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teajay のブックマーク 2014/01/31 12:28

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/180069986/comment/teajay" data-user-id="teajay" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/tobiuo.htm" data-original-href="https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/tobiuo.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ffoodslink.jp%2Fsyokuzaihyakka%2Fsyun%2Ffish%2Ftobiuo.htm" data-user-icon="/users/teajay/profile.png">トビウオ／飛魚／とびうお : 旬の魚介百科</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">焼きアゴのだしは最高。そのままかじってたらだしにする分が無くなって困った程。刺身、塩焼等が良い。「淡白」と評されるが、脂が少ないだけで身の旨味は強いのではないかと思う。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/teajay/20140131#bookmark-180069986"><span class="datetime-body">2014/01/31 12:28</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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