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フリージングバッグと保温調理で似たようなことできないだろうか…試してみるか
bomb-pon のブックマーク 2010/03/01 01:35
プロの味が家庭でも出せるという「真空調理法」で極上のステーキを焼いてみる | ライフハッカー[日本版][食]フリージングバッグと保温調理で似たようなことできないだろうか…試してみるか2010/03/01 01:35
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www.lifehacker.jp2010/02/28
「真空調理法(cuisson sous-vide)」という調理法はご存知ですか?日本では一般的にはあまり馴染みが無い調理法かもしれませんが、1979年にフランスでフォアグラを美味しく調理するために開発された調理法です。...
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