・イチゴの皮についている酵母菌が糖度の高いものを栄養源としてアルコール発酵する・あんこの水分量と糖度がアルコール発酵にベスト・大福の中であんことイチゴの皮が酒を密造している

blueribbon のブックマーク 2014/05/28 00:29

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/196930734/comment/blueribbon" data-user-id="blueribbon" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/dailyportalz.jp/kiji/140526164217" data-original-href="https://dailyportalz.jp/kiji/140526164217" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdailyportalz.jp%2Fkiji%2F140526164217" data-user-icon="/users/blueribbon/profile.png">なぜいちご大福はピリピリするのか？</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A7%91%E5%AD%A6">科学</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%8D%E3%82%BF">ネタ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%AF%E3%81%99%E3%81%94%E3%81%84">これはすごい</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">・イチゴの皮についている酵母菌が糖度の高いものを栄養源としてアルコール発酵する ・あんこの水分量と糖度がアルコール発酵にベスト ・大福の中であんことイチゴの皮が酒を密造している</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/blueribbon/20140528#bookmark-196930734"><span class="datetime-body">2014/05/28 00:29</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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