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「前近代から民草が享受できてた」っていう定義をしたら、どの国の食文化も「伝統的」じゃなくなると思うのだけれど…(『市民』の概念だって近代以降ですし)
VoQn のブックマーク 2014/06/08 10:27
ヒガンバナに見る「和食」の貧しさ−伝統の捏造− - バッタもん日記[food][culture][history]「前近代から民草が享受できてた」っていう定義をしたら、どの国の食文化も「伝統的」じゃなくなると思うのだけれど…(『市民』の概念だって近代以降ですし)2014/06/08 10:27
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locust0138.hatenablog.com2014/06/08
1.はじめに 昨年12月に、「和食」がユネスコ(国際連合教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録されました。 私個人は、この件に関して複雑な印象を抱いております。日本の食文化が世界的に評価されたことは喜ぶ...
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ヒガンバナに見る「和食」の貧しさ−伝統の捏造− - バッタもん日記
1.はじめに 昨年12月に、「和食」がユネスコ(国際連合教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録されました。 私個人は、この件に関して複雑な印象を抱いております。日本の食文化が世界的に評価されたことは喜ぶ...
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