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外人が海苔を食べたがらず、カリフォルニア巻きなんかができちゃったのはこういう働きがあったからなのか?
shoot_c_na のブックマーク 2010/04/08 21:04
ノリ・寒天、日本人は栄養に…腸内細菌の力で : 科学 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)[食][研究][これはすごい]外人が海苔を食べたがらず、カリフォルニア巻きなんかができちゃったのはこういう働きがあったからなのか?2010/04/08 21:04
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www.yomiuri.co.jp2010/04/08
寒天の原料のテングサやノリなどの海藻(紅藻類)は人間の消化酵素で分解できないため、ダイエット食品としても使われているが、日本人の一部は腸内細菌の力を借りて、紅藻類を分解して栄養分にしていることが仏...
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外人が海苔を食べたがらず、カリフォルニア巻きなんかができちゃったのはこういう働きがあったからなのか?
shoot_c_na のブックマーク 2010/04/08 21:04
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ノリ・寒天、日本人は栄養に…腸内細菌の力で : 科学 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
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寒天の原料のテングサやノリなどの海藻(紅藻類)は人間の消化酵素で分解できないため、ダイエット食品としても使われているが、日本人の一部は腸内細菌の力を借りて、紅藻類を分解して栄養分にしていることが仏...
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