「最大の特徴は何といっても「シェ　ミッシェル」と同様「極力、生クリームやバターを使わず、ブイヨンで仕上げるという本場・パリそのままのビストロ料理を心がけている」（大川氏）点だろう。」

yyamaguchi のブックマーク 2014/08/19 12:49

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/218941805/comment/yyamaguchi" data-user-id="yyamaguchi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/140818/wlf14081810450009-n1.htm" data-original-href="http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/140818/wlf14081810450009-n1.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fsankei.jp.msn.com%2Fwest%2Fwest_life%2Fnews%2F140818%2Fwlf14081810450009-n1.htm" data-user-icon="/users/yyamaguchi/profile.png">【京都うまいものめぐり】パリジャンを虜に…あっさり＆コク味、忠実に再現　「コム　シェ　ミッシェル」（1/3ページ） - MSN産経west</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E4%BA%AC%E9%83%BD">京都</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/gourmet">gourmet</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「最大の特徴は何といっても「シェ　ミッシェル」と同様「極力、生クリームやバターを使わず、ブイヨンで仕上げるという本場・パリそのままのビストロ料理を心がけている」（大川氏）点だろう。」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/yyamaguchi/20140819#bookmark-218941805"><span class="datetime-body">2014/08/19 12:49</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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