柔らかさを決めるのは釜などより加熱方式。加圧IHが柔らかく、普通のIHが固め、マイコン式が中くらい。鉄の釜が柔らか目で、各種の特殊な釜は固め方向。http://motosyuuriyadesu.blog.fc2.com/blog-entry-72.html

料理

powerhouse63w のブックマーク 2015/06/21 21:24

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