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「はえ縄、底引き網等、大量の混獲を伴う漁法による魚は、使用を控える」「養殖魚は、海から隔離された養殖場のものを使用」。有機&自然農法を謳うレストランの流れか。http://gnews.x0.com/20100704_211326/ KU。
spica のブックマーク 2010/07/11 07:42
クロマグロもハマチも使わない、持続可能な寿司 アメリカ人が説く「いただきます」の心 | JBpress (ジェイビープレス)[食][寿司][海産物]「はえ縄、底引き網等、大量の混獲を伴う漁法による魚は、使用を控える」「養殖魚は、海から隔離された養殖場のものを使用」。有機&自然農法を謳うレストランの流れか。<a href="http://gnews.x0.com/20100704_211326/" target="_blank" rel="noopener nofollow">http://gnews.x0.com/20100704_211326/</a> KU。2010/07/11 07:42
「はえ縄、底引き網等、大量の混獲を伴う漁法による魚は、使用を控える」「養殖魚は、海から隔離された養殖場のものを使用」。有機&自然農法を謳うレストランの流れか。<a href="http://gnews.x0.com/20100704_211326/" target="_blank" rel="noopener nofollow">http://gnews.x0.com/20100704_211326/</a> KU。
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jbpress.ismedia.jp2010/07/02
サンフランシスコの「寿司屋・タタキ」では、握りの定番中の定番であるクロマグロを扱っていない。代わりのネタは竿釣による北太平洋産のビンナガマグロだ。現地の人に特に人気の高いウナギの蒲焼は、銀ダラを使...
7 人がブックマーク・3 件のコメント
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「はえ縄、底引き網等、大量の混獲を伴う漁法による魚は、使用を控える」「養殖魚は、海から隔離された養殖場のものを使用」。有機&自然農法を謳うレストランの流れか。http://gnews.x0.com/20100704_211326/ KU。
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クロマグロもハマチも使わない、持続可能な寿司 アメリカ人が説く「いただきます」の心 | JBpress (ジェイビープレス)
サンフランシスコの「寿司屋・タタキ」では、握りの定番中の定番であるクロマグロを扱っていない。代わりのネタは竿釣による北太平洋産のビンナガマグロだ。現地の人に特に人気の高いウナギの蒲焼は、銀ダラを使...
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