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トマトソース全然作ってないけれどすごく美味そう。 分子料理というのを見て Cooking for Geeks 読み進めてないなぁと思いだした。
mojimojikun のブックマーク 2014/11/03 23:14
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magazine.shokuikuclub.jp2014/11/03
南イタリア料理の基本はトマトソース。コロンブスによって新大陸から持ち込まれたトマトははじめは観賞用でしたが、やがてヨーロッパ人をとりこにしました。 トマトソースは家庭でもよくつくられていますが『お店...
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トマトソース全然作ってないけれどすごく美味そう。 分子料理というのを見て Cooking for Geeks 読み進めてないなぁと思いだした。
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基本のトマトソースの作り方〜プロはなにが違う？〜 | 食育通信 online
南イタリア料理の基本はトマトソース。コロンブスによって新大陸から持ち込まれたトマトははじめは観賞用でしたが、やがてヨーロッパ人をとりこにしました。 トマトソースは家庭でもよくつくられていますが『お店...
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