自分は先に浸けておくのでは無く、味付け調味液につけ込んだ後ボールに出して、水を入れて馴染ませてから粉をまぶす派。というか揚げたら硬くなるのは水云々の前に二度揚げするといいよ

TakamoriTarou のブックマーク 2014/12/11 11:13

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/235363934/comment/TakamoriTarou" data-user-id="TakamoriTarou" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.huffingtonpost.jp/cookpad-news/karaage-1_b_6267308.html" data-original-href="https://www.huffingtonpost.jp/cookpad-news/karaage-1_b_6267308.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.huffingtonpost.jp%2Fcookpad-news%2Fkaraage-1_b_6267308.html" data-user-icon="/users/TakamoriTarou/profile.png">水に漬けると鶏の唐揚げがめっちゃジューシーになるのか徹底検証</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/web">web</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">自分は先に浸けておくのでは無く、味付け調味液につけ込んだ後ボールに出して、水を入れて馴染ませてから粉をまぶす派。というか揚げたら硬くなるのは水云々の前に二度揚げするといいよ</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/TakamoriTarou/20141211#bookmark-235363934"><span class="datetime-body">2014/12/11 11:13</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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