“カラスの胸肉は、鯨肉にも豊富に含まれるミオグロビンと呼ばれる色素が多く、赤みが強いのが特徴。食感や味は鶏の胸肉に似ており、学生に食べさせたところ、評判も上々だった”

gryphon のブックマーク 2014/12/11 04:25

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/235555669/comment/gryphon" data-user-id="gryphon" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/q.hatena.ne.jp/1418026317" data-original-href="https://q.hatena.ne.jp/1418026317" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fq.hatena.ne.jp%2F1418026317" data-user-icon="/users/gryphon/profile.png">なぜカラスを食べないのでしょうか？ 以前、「魚はなぜ美味しくなってしまうのでしょうか？…</a><br><p style="clear: left">“カラスの胸肉は、鯨肉にも豊富に含まれるミオグロビンと呼ばれる色素が多く、赤みが強いのが特徴。食感や味は鶏の胸肉に似ており、学生に食べさせたところ、評判も上々だった”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/gryphon/20141211#bookmark-235555669"><span class="datetime-body">2014/12/11 04:25</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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