>>凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻る

kikai-taro のブックマーク 2015/01/27 12:33

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/240128408/comment/kikai-taro" data-user-id="kikai-taro" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ascii.jp/elem/000/000/973/973189/" data-original-href="https://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fascii.jp%2Felem%2F000%2F000%2F973%2F973189%2F" data-user-icon="/users/kikai-taro/profile.png">UCI、ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見</a><br><p style="clear: left">&gt;&gt;凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻る</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kikai-taro/20150127#bookmark-240128408"><span class="datetime-body">2015/01/27 12:33</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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UCI、ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見

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