"もともとは、大豆からしょうゆを作った搾りカスに、塩とこうじを加えて発酵させたもの。凝縮されたしょうゆの風味と、大豆の粒の残ったもろみ味噌のような食感が特徴"

EurekaEureka のブックマーク 2010/08/27 19:41

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/24390316/comment/EurekaEureka" data-user-id="EurekaEureka" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20100819/1032673/" data-original-href="http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20100819/1032673/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Ftrendy.nikkeibp.co.jp%2Farticle%2Fcolumn%2F20100819%2F1032673%2F" data-user-icon="/users/EurekaEureka/profile.png">山形の伝統食が都内の新定番に？「しょうゆの実」 - 日経トレンディネット</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%86%B8">醸</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%9C%B0%E6%96%B9%E9%A3%9F">地方食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/YAMAGATA">YAMAGATA</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;もともとは、大豆からしょうゆを作った搾りカスに、塩とこうじを加えて発酵させたもの。凝縮されたしょうゆの風味と、大豆の粒の残ったもろみ味噌のような食感が特徴&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/EurekaEureka/20100827#bookmark-24390316"><span class="datetime-body">2010/08/27 19:41</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！