仕入れ値1ℓあたり500円、一杯300mlとした場合の原価は約150円だが、冬場の小規模バーの場合洗浄や廃棄ロスを考えると樽の3分の1は使えない。居酒屋やビアホールの1.5倍の225円ほどになる。

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kaoruw のブックマーク 2015/05/26 17:00

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/25616648/comment/kaoruw" data-user-id="kaoruw" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/blog.livedoor.jp/davidbatt/archives/51048139.html" data-original-href="http://blog.livedoor.jp/davidbatt/archives/51048139.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fblog.livedoor.jp%2Fdavidbatt%2Farchives%2F51048139.html" data-user-icon="/users/kaoruw/profile.png">BAR LOG:業務用樽生ビールの裏事情</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%A4%96%E9%A3%9F">外食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%85%92">酒</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">仕入れ値1ℓあたり500円、一杯300mlとした場合の原価は約150円だが、冬場の小規模バーの場合洗浄や廃棄ロスを考えると樽の3分の1は使えない。居酒屋やビアホールの1.5倍の225円ほどになる。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kaoruw/20150526#bookmark-25616648"><span class="datetime-body">2015/05/26 17:00</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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