文化人類学的食の嗜好についての考察。コストとベネフィットでほぼ全て説明。概ね牛より豚のほうが"効率的"に穀物から肉になる。牛、犬、豚、牛乳、食人について。

kennshinn のブックマーク 2011/05/31 11:52

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/2597774/comment/kennshinn" data-user-id="kennshinn" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.amazon.co.jp/gp/product/4006030460" data-original-href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4006030460" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fgp%2Fproduct%2F4006030460" data-user-icon="/users/kennshinn/profile.png">Amazon.co.jp: 食と文化の謎 (岩波現代文庫 社会 46): マーヴィンハリス (著), Harris,Marvin (原名), 作美,板橋 (翻訳): 本</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/book">book</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%AA%AD%E4%BA%86">読了</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1">グルメ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/culture">culture</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A4%BE%E4%BC%9A">社会</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">文化人類学的 食の嗜好についての考察。コストとベネフィットでほぼ全て説明。概ね牛より豚のほうが&quot;効率的&quot;に穀物から肉になる。牛、犬、豚、牛乳、食人について。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kennshinn/20110531#bookmark-2597774"><span class="datetime-body">2011/05/31 11:52</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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