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味覚はまだ分かってないことがいろいろあるよねえ。グルタミン酸とイノシン酸が明確に味覚として区別がつくこともまだ未解明とか?
kazuau のブックマーク 2015/07/27 23:08
第6の味覚「脂味」の存在が確認される[味覚]味覚はまだ分かってないことがいろいろあるよねえ。グルタミン酸とイノシン酸が明確に味覚として区別がつくこともまだ未解明とか?2015/07/27 23:08
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ascii.jp2015/07/27
米パデュー大学の研究者は7月23日、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に続く第6の味覚として、脂味(脂肪味)のあることを実験で確認したと発表した。 パデュー大学・栄養学科の研究で、論文誌ケミカルセンシスに掲載...
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味覚はまだ分かってないことがいろいろあるよねえ。グルタミン酸とイノシン酸が明確に味覚として区別がつくこともまだ未解明とか?
kazuau のブックマーク 2015/07/27 23:08
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第6の味覚「脂味」の存在が確認される
ascii.jp2015/07/27
米パデュー大学の研究者は7月23日、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に続く第6の味覚として、脂味(脂肪味)のあることを実験で確認したと発表した。 パデュー大学・栄養学科の研究で、論文誌ケミカルセンシスに掲載...
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