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文字通り、腐りかけが一番うまいってな奴なので食中毒を防ぎながらの管理が難しい
bulldra のブックマーク 2015/08/16 10:35
肉に続く熟成魚ブーム 衛生管理わきまえない便乗店に懸念も (NEWS ポストセブン) - Yahoo!ニュース文字通り、腐りかけが一番うまいってな奴なので食中毒を防ぎながらの管理が難しい2015/08/16 10:35
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zasshi.news.yahoo.co.jp2015/08/15
一定期間寝かせた肉を食べる「熟成肉」ブームが続いているが、今度は「熟成魚」を提供する寿司屋や海鮮居酒屋が人気となっている。 東京・銀座にある「鮨處やまだ」は、知る人ぞ知る熟成寿司の名店だ。 芸能界き...
21 人がブックマーク・14 件のコメント
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bulldra のブックマーク 2015/08/16 10:35
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肉に続く熟成魚ブーム 衛生管理わきまえない便乗店に懸念も (NEWS ポストセブン) - Yahoo!ニュース
zasshi.news.yahoo.co.jp2015/08/15
一定期間寝かせた肉を食べる「熟成肉」ブームが続いているが、今度は「熟成魚」を提供する寿司屋や海鮮居酒屋が人気となっている。 東京・銀座にある「鮨處やまだ」は、知る人ぞ知る熟成寿司の名店だ。 芸能界き...
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