下処理の重要性もある．火の通りにくい野菜は炒める前に軽くゆでておくとか魚介類は酒で洗うとか下味つけてもみこんでおくとか．

harapon1012 のブックマーク 2015/09/04 20:14

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/264899786/comment/harapon1012" data-user-id="harapon1012" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/kaishaku01.hatenablog.com/entry/2015/09/04/113825" data-original-href="https://kaishaku01.hatenablog.com/entry/2015/09/04/113825" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fkaishaku01.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F09%2F04%2F113825" data-user-icon="/users/harapon1012/profile.png">たぶんメシマズ嫁を脱出した話 - トウフ系</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">下処理の重要性もある．火の通りにくい野菜は炒める前に軽くゆでておくとか魚介類は酒で洗うとか下味つけてもみこんでおくとか．</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/harapon1012/20150904#bookmark-264899786"><span class="datetime-body">2015/09/04 20:14</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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