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『食の未来のためのフィールドノート』食のサードウェーブ？ 「第三の皿」をめざして
gooseberry0726 のブックマーク 2015/10/26 12:28
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honz.jp2015/10/26
ラムチョップが一瞬にしてなくなった夏の夜のことだった。著者はその年、ロックフェラー一家から寄贈されたニューヨーク郊外の土地で、豊かな土壌を持つ場所で運営される実験農場に直結する、誰もがうらやむ環境...
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『食の未来のためのフィールドノート』食のサードウェーブ？ - HONZ
ラムチョップが一瞬にしてなくなった夏の夜のことだった。著者はその年、ロックフェラー一家から寄贈されたニューヨーク郊外の土地で、豊かな土壌を持つ場所で運営される実験農場に直結する、誰もがうらやむ環境...
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