非効率な部分はもちろんあると思うけど、食材そのものだって均質ではないわけで、知識でデジタルに解決できる分野とはまた違うだろ。てか同じ店で同じ食材でも板前で味違うとかあるわけでな。

ysync のブックマーク 2015/11/02 15:44

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/270201910/comment/ysync" data-user-id="ysync" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/blog.livedoor.jp/itsoku/archives/46755565.html" data-original-href="http://blog.livedoor.jp/itsoku/archives/46755565.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fblog.livedoor.jp%2Fitsoku%2Farchives%2F46755565.html" data-user-icon="/users/ysync/profile.png">ホリエモン「何年も修行する寿司職人はバカ」 : IT速報</a><br><p style="clear: left">非効率な部分はもちろんあると思うけど、食材そのものだって均質ではないわけで、知識でデジタルに解決できる分野とはまた違うだろ。てか同じ店で同じ食材でも板前で味違うとかあるわけでな。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ysync/20151102#bookmark-270201910"><span class="datetime-body">2015/11/02 15:44</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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ホリエモン「何年も修行する寿司職人はバカ」 : IT速報

blog.livedoor.jp/itsoku2015/10/31

1: ストレッチプラム(庭)＠＼(^o^)／ 2015/10/30(金) 10:12:01.89 ID:j7jLtOfF0.net BE:273822876-PLT(12000) ポイント特典バカなブログだな。今時、イケてる寿司屋はそんな悠長な修行しねーよ。センスの方が大...

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