食品に含まれる成分と料理の味は、たしかに別の概念ではある。が、味を変えずに塩分濃度を変えることが不可能であるように、ひとつの完成した作品から、有害な要素だけを取り除くことはできない。

harunotukiharunotuki のブックマーク 2011/01/07 10:14

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