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この本、本屋で見かけて気になってはいたんですよね~
miyatore のブックマーク 2016/03/06 20:06
「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる!」 水島弘史 著 料理の常識がひっくり返る #読書メモ[気になる本]この本、本屋で見かけて気になってはいたんですよね~2016/03/06 20:06
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yosshi7777.com2016/03/06
読んで感じたことハンバーグを作るときは玉ねぎに油をからめてから冷たいフライパンで温めはじめる、肉をこねるときは最初は木べらでなど、常識と違うことが多すぎて戸惑います。 ですが、そのすべてに理由がちゃ...
19 人がブックマーク・9 件のコメント
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「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる!」 水島弘史 著 料理の常識がひっくり返る #読書メモ
読んで感じたことハンバーグを作るときは玉ねぎに油をからめてから冷たいフライパンで温めはじめる、肉をこねるときは最初は木べらでなど、常識と違うことが多すぎて戸惑います。 ですが、そのすべてに理由がちゃ...
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