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美味さは調味液の漬け込みから来るもので、吊るす三日間は食中毒リスクを高め味は落としただけだと思う。豚肉で漬け込みはたまにやるけど、やって1日、安全を見て大体は１～２時間だし隙間が無いよう念入りに揉む
hatomugicha のブックマーク 2016/05/03 02:22
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rocketnews24.com2016/05/02
» 追記あり【神コスパ】超巨大「2キロの熟成肉」を自分で作ってみた結果 → こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!! 特集 一昔前までは「霜降り肉こそ正義」と思われていたが、赤肉ブームに代表されるよう...
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