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元は劇団の話だが、飲食業にも当てはめられる心構え。自戒の念を込めて。
tukanana のブックマーク 2011/01/30 17:04
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fringe.jp2011/01/30
この記事は2011年1月に掲載されたものです。 状況が変わったり、リンク先が変わっている可能性があります。 「創り手と観衆との距離が縮まったが為に死んだ批評性」に関連して、身内客・常連客に対する私自身の考...
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元は劇団の話だが、飲食業にも当てはめられる心構え。自戒の念を込めて。
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身内客・常連客との関係性 | fringe blog
この記事は2011年1月に掲載されたものです。 状況が変わったり、リンク先が変わっている可能性があります。 「創り手と観衆との距離が縮まったが為に死んだ批評性」に関連して、身内客・常連客に対する私自身の考...
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