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バターが後回しなのは、飲用より採算性が悪いせいかと。(余った牛乳を加工に回さず捨てる位だし) 参考情報:http://8kumo.sakura.ne.jp/nyuka.html
sgo2 のブックマーク 2016/05/10 12:45
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toyokeizai.net2016/05/10
高級食材店に入荷次第の取り置きを頼んでおかなければ手に入らない――。一流のシェフやパティシエがこぞって絶讃――。ここ数年、小売りの店頭で見かけることはほとんどなく、文字通り幻と化していたカルピスバター...
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バターが後回しなのは、飲用より採算性が悪いせいかと。(余った牛乳を加工に回さず捨てる位だし) 参考情報:http://8kumo.sakura.ne.jp/nyuka.html
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カルピスバターを｢幻｣にする日本の酪農行政
高級食材店に入荷次第の取り置きを頼んでおかなければ手に入らない――。一流のシェフやパティシエがこぞって絶讃――。ここ数年、小売りの店頭で見かけることはほとんどなく、文字通り幻と化していたカルピスバター...
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