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ヒトは視覚や聴覚から味を予測し、実際に食べたときの触覚・味覚と合わせて総合的に味を判定しています。 赤身を「トロ」と勘違い──人の味覚は操作できる
asciiweb のブックマーク 2016/06/21 11:42
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ascii.jp2016/06/21
マグロの赤身がトロの見た目をしていると、人は「より脂がのっている」ように感じてしまう。同じように、カフェオレの見た目をしたブラックコーヒーを飲んだときには「ミルクの味を感じてしまう」という。 聴覚も...
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赤身を「トロ」と勘違い──人の味覚は操作できる
マグロの赤身がトロの見た目をしていると、人は「より脂がのっている」ように感じてしまう。同じように、カフェオレの見た目をしたブラックコーヒーを飲んだときには「ミルクの味を感じてしまう」という。 聴覚も...
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