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アンチョビの作り方。これを参考に仕込みました。
ideo のブックマーク 2010/12/25 00:48
アンチョビー(手作り)・マリンレシピ[レシビ]アンチョビの作り方。これを参考に仕込みました。2010/12/25 00:48
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www41.tok2.com2006/10/04
お刺身用のヒコイワシ(カタクチイワシ)が手に入ったら作りましょう。時間が造り出す発酵の旨味を堪能できます。 アンチョビーは、本来は地中海の小イワシを塩蔵して発酵させたものです。製品になったものは、そ...
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アンチョビの作り方。これを参考に仕込みました。
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アンチョビー(手作り)・マリンレシピ
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お刺身用のヒコイワシ(カタクチイワシ)が手に入ったら作りましょう。時間が造り出す発酵の旨味を堪能できます。 アンチョビーは、本来は地中海の小イワシを塩蔵して発酵させたものです。製品になったものは、そ...
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