ぬか漬は酵母が命。酵母は酸素を必要としますが、雑菌は酸素がなくても繁殖します。毎日かきまわさないと酵母が死んでしまいます。「ミトコンドリアのちから」にありました http://sirocco.hatenablog.com/entry/2016/04/17/022220

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sirocco のブックマーク 2016/07/08 12:03

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/293724237/comment/sirocco" data-user-id="sirocco" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/desumasu111.hatenablog.com/entry/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%AC%E3%81%8B%E6%BC%AC" data-original-href="https://desumasu111.hatenablog.com/entry/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%AC%E3%81%8B%E6%BC%AC" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdesumasu111.hatenablog.com%2Fentry%2F%25E7%25B0%25A1%25E5%258D%2598%25E3%2581%25AC%25E3%2581%258B%25E6%25BC%25AC" data-user-icon="/users/sirocco/profile.png">ズボラ主婦が見つけた「熟成ぬか床パック」で手軽に野菜を食べよう！ - 十人十色の生活。</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ぬか漬は酵母が命。酵母は酸素を必要としますが、雑菌は酸素がなくても繁殖します。毎日かきまわさないと酵母が死んでしまいます。「ミトコンドリアのちから」にありました <a href="http://sirocco.hatenablog.com/entry/2016/04/17/022220" target="_blank" rel="noopener nofollow">http://sirocco.hatenablog.com/entry/2016/04/17/022220</a></p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/sirocco/20160708#bookmark-293724237"><span class="datetime-body">2016/07/08 12:03</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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