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里芋のガリガリした部分。子イモがデンプンを孫イモに取られてしまうと起きる「水晶症」。時期外れに多い？
kamezo のブックマーク 2016/07/15 20:00
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www.maff.go.jp2016/07/15
回答 サトイモがかたかったのは、「水晶症」によるものです。 サトイモの品種（例えば「石川早生」）によっては、水晶症になってイモがかたく なる場合があります。 イモが大きくなる過程で子イモがデンプンを孫...
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里芋のガリガリした部分。子イモがデンプンを孫イモに取られてしまうと起きる「水晶症」。時期外れに多い？
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サトイモを下茹でしてもかたかったが、どうしてですか。：農林水産省
回答 サトイモがかたかったのは、「水晶症」によるものです。 サトイモの品種（例えば「石川早生」）によっては、水晶症になってイモがかたく なる場合があります。 イモが大きくなる過程で子イモがデンプンを孫...
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