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ジャックダニエルの香りは甘くはない気がするんだが・・・。別の原因の香りなのだろうか・・・。“かいだだけで「甘い味がする」とわかるくらい、バニラのような甘い香りが強いとのこと。”
sharia のブックマーク 2016/08/29 19:53
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gigazine.net2016/08/29
熟成させることで肉質を柔らかくし、うまみを増した熟成肉は、通常であれば2週間から約1カ月ほどの熟成期間が設けられるものです。しかしニューヨークには、127日という長期間で、しかもウイスキーを使って熟成さ...
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ジャックダニエルの香りは甘くはない気がするんだが・・・。別の原因の香りなのだろうか・・・。“かいだだけで「甘い味がする」とわかるくらい、バニラのような甘い香りが強いとのこと。”
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127日間もウイスキーで熟成させた超熟成ステーキ
熟成させることで肉質を柔らかくし、うまみを増した熟成肉は、通常であれば2週間から約1カ月ほどの熟成期間が設けられるものです。しかしニューヨークには、127日という長期間で、しかもウイスキーを使って熟成さ...
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