“酵素の働きが止まるマイナス5度前後の冷凍庫で、長期にわたって日本酒を保存しています。そうやって熟成されたお酒は感動の美味しさだそうです。”

maple_magician のブックマーク 2018/11/11 22:40

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/304617397/comment/maple_magician" data-user-id="maple_magician" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/sakeconcierge.com/interview-nishimura-michitaka-5/" data-original-href="https://sakeconcierge.com/interview-nishimura-michitaka-5/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fsakeconcierge.com%2Finterview-nishimura-michitaka-5%2F" data-user-icon="/users/maple_magician/profile.png">5. 日本酒を低温で熟成させる｜にしむら酒店 西村道隆さん インタビュー</a><br><p style="clear: left">“酵素の働きが止まるマイナス5度前後の冷凍庫で、長期にわたって日本酒を保存しています。そうやって熟成されたお酒は感動の美味しさだそうです。”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/maple_magician/20181111#bookmark-304617397"><span class="datetime-body">2018/11/11 22:40</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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