チョコレートに含まれる粒子は少なくとも30μm以下にしないと舌触りが悪い。そのサイズの中空の砂糖粒を低コストで実現できるのなら、すごい技術だ。

ikanosuke のブックマーク 2016/12/03 08:49

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/310860197/comment/ikanosuke" data-user-id="ikanosuke" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.cnn.co.jp/business/35093141.html" data-original-href="https://www.cnn.co.jp/business/35093141.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.cnn.co.jp%2Fbusiness%2F35093141.html" data-user-icon="/users/ikanosuke/profile.png">ネスレ、チョコの砂糖４割カットへ　粒子を空洞化する新製法</a><br><p style="clear: left">チョコレートに含まれる粒子は少なくとも30μm以下にしないと舌触りが悪い。そのサイズの中空の砂糖粒を低コストで実現できるのなら、すごい技術だ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ikanosuke/20161203#bookmark-310860197"><span class="datetime-body">2016/12/03 08:49</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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