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「これ、くさ・・いや、発酵したんだな。」しかし馬場さんの料理は写真含めてうまいなあ
kirakking のブックマーク 2017/02/11 12:16
ネパールの発酵乾燥青菜「グンドゥルック」は見た目とは逆にうまい[dpz][食]「これ、くさ・・いや、発酵したんだな。」しかし馬場さんの料理は写真含めてうまいなあ2017/02/11 12:16
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dailyportalz.jp2017/02/10
ネパールの発酵食品で「グンドゥルック」という物があります。青菜を発酵させた後に乾燥させて作ります。 見た目はほぼ枯草。酸味や旨味があって美味しい、らしい。作り方を聞くと、塩などは使わずぬるま湯に青菜...
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「これ、くさ・・いや、発酵したんだな。」しかし馬場さんの料理は写真含めてうまいなあ
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ネパールの発酵乾燥青菜「グンドゥルック」は見た目とは逆にうまい
ネパールの発酵食品で「グンドゥルック」という物があります。青菜を発酵させた後に乾燥させて作ります。 見た目はほぼ枯草。酸味や旨味があって美味しい、らしい。作り方を聞くと、塩などは使わずぬるま湯に青菜...
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