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筋子は未成熟な卵巣、イクラは成熟した卵巣という説明。魚種も異なるとしている。
kamezo のブックマーク 2017/03/19 15:05
「イクラ」と「スジコ」の違いをご存知ですか? | 食育通信 online筋子は未成熟な卵巣、イクラは成熟した卵巣という説明。魚種も異なるとしている。2017/03/19 15:05
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magazine.shokuikuclub.jp2017/03/19
「イクラ」と「スジコ」の違いをご存知ですか? イクラ(Ikra)は、ロシア語で「魚卵」や「小さく粒々したもの」を指しています。ロシアでは、サケに限らず、魚卵であればキャビアもタラコもすべてイクラと呼ばれ...
2 人がブックマーク・2 件のコメント
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筋子は未成熟な卵巣、イクラは成熟した卵巣という説明。魚種も異なるとしている。
kamezo のブックマーク 2017/03/19 15:05
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「イクラ」と「スジコ」の違いをご存知ですか? | 食育通信 online
magazine.shokuikuclub.jp2017/03/19
「イクラ」と「スジコ」の違いをご存知ですか? イクラ(Ikra)は、ロシア語で「魚卵」や「小さく粒々したもの」を指しています。ロシアでは、サケに限らず、魚卵であればキャビアもタラコもすべてイクラと呼ばれ...
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