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麺にそば粉を使うか、汁の有無、辛さの違いがあります。元々韓国冷麺は2種類ありますが、朝鮮出身の料理人がそれらを融合させて、さらにそば粉の代わりに小麦粉を使い白く弾力のある麺にしたのが由来です。
rushiful のブックマーク 2017/07/03 04:20
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conbini-masumoto.com2017/07/03
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盛岡冷麺と韓国冷麺の原料の違いと由来は？ファミマも弾力がすごすぎる？ | コンビニ増本のおすすめ食品の疑問を調査するグルメブログ
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