酢を目立たなくするには、他の酸味のあるもので薄める。梅干し、レモン、ライム等を加えると、不揮発性のクエン酸で揮発性の酢酸が分からなくなる。水で薄めたり砂糖を加えてもダメ。酢は良く浸み込む性質がある

anhelo のブックマーク 2017/08/05 17:17

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